Os oligossacarídeos, também conhecidos como oligossacarídeos, referem-se ao termo geral para sacarídeos de baixo-polímero com cadeias lineares ou ramificadas formadas por 2-10 unidades de monossacarídeos conectadas por ligações glicosídicas. Nos últimos anos, os oligossacarídeos têm atraído muita atenção porque são a fonte de carbono mais conveniente para as bactérias colônicas, além dos polissacarídeos não-amido. Após a ingestão, os carboidratos não são digeridos no intestino delgado e entram no íleo e ceco em estado intacto. , no cólon, a maior parte ou parte dele pode ser utilizada pelas bactérias residentes no cólon como substrato, resultando na diminuição do pH e na produção de ácidos graxos de cadeia curta, que podem reduzir as bactérias patogênicas. 4
Under normal circumstances, people divide oligosaccharides into two categories based on functional differences: ordinary oligosaccharides and functional oligosaccharides, among which ordinary oligosaccharides (such as sucrose, maltose, trehalose, cyclodextrin and Sugar, etc.) can be digested and absorbed by the body to generate energy, while functional oligosaccharides cannot be absorbed by the body, which is in line with the definition of prebiotics. Promote the proliferation of bifidobacteria, improve the body's immunity and disease resistance, and promote the healthy growth of animals. Improving the quality of livestock and poultry aquatic products has broad application prospects. The successfully developed functional oligosaccharides include more than 10 kinds of fructooligosaccharides, soybean oligosaccharides, galacto-oligosaccharides, isomalt oligosaccharides, xylo-oligosaccharides, mannose oligosaccharides, chitosan oligosaccharides, lactitol and isomaltulose