Probióticos prontos para consumo/instantâneosA comida é uma comida probiótica, que se refere a alimentos que foram adicionados com probióticos e o número de probióticos vivos atende a certos requisitos durante o prazo de validade. Este tipo de alimento é centrado em bactérias ativas do ácido láctico, usa pó puro de bactérias do ácido láctico e é detalhado para a cepa precisa. Ele só pode ser usado para produção após a identificação e certificação da cepa. O pó de bactérias do ácido láctico pronto para consumo verifica a segurança, estabilidade e dados clínicos da cepa, que é a garantia mais básica e essencial para a qualidade dos produtos probióticos. Comparado com bebidas sólidas probióticas, o pó de bactérias do ácido láctico pronto para consumo é mais científico na adição de materiais auxiliares e só pode adicionar ingredientes como prebióticos que contribuem para a estabilidade de bactérias vivas e sobrevivência e metabolismo. Além disso,pó de bactérias lácticas pronto para consumo tem altos requisitos para atividade de cepa. Diferentemente do requisito de contagem de bactérias vivas padrão nacional de 1 milhão de UFC/g para bebidas sólidas probióticas, o pó de bactérias lácticas pronto para consumo requer um padrão de atividade obrigatório de 100 milhões de UFC/g. Cada lote de inspeção de fábrica deve atender aos padrões obrigatórios e rótulos de identificação do produto para eliminar o risco de rotulagem falsa do produto.
『Lançamento Padrão』
Recentemente, de acordo com as disposições relevantes das "Medidas de Gestão Padrão do Grupo da Associação de Saúde da China (Teste)", o padrão do grupo "Alimento Probiótico Instantâneo" (T/CHC1008-2023) foi aprovado pela Associação de Saúde da China após o estabelecimento do projeto, elaboração, solicitação de opiniões, revisão e outros procedimentos de formulação padrão.
Este padrão foi pesquisado e formulado em conjunto por instituições autorizadas, como o Instituto de Nutrição e Saúde do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças, bem como muitos líderesfornecedores de probióticos em casa e no exterior. A H&H Bio/Probioway participou da formulação deste padrão como vice-líder do grupo e forneceu muitas opiniões valiosas da indústria.
O "Padrão" recém-lançado estipula claramente que, dentro do prazo de validade, o número total de probióticos vivos em alimentos probióticos instantâneos deve ser maior ou igual a 10^7 UFC/g e os alimentos probióticos processados devem ser capazes de atender aos requisitos para o número de bactérias vivas no produto final.
『Introdução Padrão』
Este padrão não apenas fornece uma definição autorizada de "Alimento probiótico instantâneo" no nível da indústria, mas também define claramente a classificação e nomenclatura, requisitos de matéria-prima, requisitos sensoriais, limites de contaminantes, indicadores microbianos, aditivos alimentares e intensificadores de nutrientes alimentares, rotulagem, embalagem, armazenamento, transporte e outros links. Alguns indicadores técnicos e de qualidade são melhores do que os padrões nacionais relevantes.
O padrão do grupo afirma que alimentos probióticos se referem a "alimentos que têm probióticos adicionados e o número de probióticos vivos atende a certos requisitos durante o prazo de validade". As cepas probióticas usadas devem estar em conformidade com a "Lista de bactérias que podem ser usadas em alimentos" e o anúncio emitido pelo estado e a "Lista de probióticos que podem ser usados em alimentos saudáveis" e o anúncio, ou estar em conformidade com a lista de bactérias para alimentos saudáveis aprovadas e registradas pelo estado. As cepas probióticas usadas devem atender às seguintes condições:
• O número da cepa e a fonte de isolamento devem ser claros;
• Precisa ser identificado, preservado e avaliado quanto à segurança por uma organização terceirizada;
• Precisa passar por sequenciamento do genoma completo e ser apoiado por literatura científica relevante;
• Há literatura científica que apoia sua avaliação positiva em ensaios clínicos ou em humanos.
『Significância Padrão』
Esta norma fornece suporte padronizado e padronizado para a fabricação de toda a cadeia industrial de probióticos instantâneos, o que é propício ao desenvolvimento sustentável e de alta qualidade da indústria de probióticos e garante a demanda dos consumidores por produtos probióticos seguros, eficazes e saudáveis.
No futuro, a H&H Bio/Probioway continuará respondendo ao chamado das políticas nacionais, aprofundando a pesquisa, o desenvolvimento e a produção de produtos probióticos de alto padrão e contribuindo para o desenvolvimento da grande indústria da saúde!
A Probioway não só contribui para a formulação de padrões de grupos industriais, mas também busca excelente qualidade de produto que excede em muito os padrões. Dados de testes de terceiros mostram que o valor de teste de fábrica dos probióticos Probioway atinge 3,2*10^10CFU/g, o que é mais de 1,000 vezes o valor especificado no padrão de grupo de "Alimento Probiótico Instantâneo".
A H&H Bio/Probioway fornece mais de 200 formulações deprobióticos instantâneos, para toda a saúde, desde crianças até idosos.