A pesquisa mostra que os probióticos são mais eficazes quando tomados {{0}},5 a 1 hora após uma refeição. A acidez do suco gástrico humano é extremamente elevada, com um valor de pH geralmente entre 1 e 3. A maioria dos microrganismos não consegue sobreviver num ambiente tão ácido. O valor do pH do suco gástrico irá flutuar com a dieta. O valor do pH é geralmente 1,5 quando se jejua ou come alimentos ácidos, e o valor do pH fica em torno de 3,0 após as refeições. Devido à alta concentração de ácido gástrico antes das refeições, os probióticos podem ser eliminados, afetando assim os probióticos. O efeito suplementar das bactérias[1]. Conforme mostrado na figura, a taxa de sobrevivência de probióticos em suco gástrico simulado com pH 1,5 é significativamente reduzida em comparação com suco gástrico simulado com pH 3,5 [1]. A secreção de ácido gástrico é reduzida após uma refeição. Além disso, os alimentos que permanecem no estômago podem neutralizar o ácido gástrico e aumentar o valor do pH no estômago, o que pode reduzir significativamente os danos dos probióticos pelo ácido gástrico, facilitar a sua colonização nos intestinos e exercer um efeito probiótico.
Além disso, ao tomar probióticos, é preciso prestar atenção ao controle da temperatura da água. A temperatura não deve ultrapassar 40 graus, caso contrário a atividade dos probióticos será reduzida.
Ao mesmo tempo, se você tomar antibióticos, é recomendável tomá-los 2 horas após tomá-los, porque os antibióticos inibirão a atividade dos probióticos, evitando que eles matem bactérias nocivas e probióticos ao mesmo tempo.
referências:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang e outros. Pesquisa sobre a estabilidade de bactérias vivas em pó probiótico e sua tolerância ao fluido gastrointestinal simulado [J]. Indústria de Alimentos e Fermentação, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.