Descrição
Lactobacillus brevis é um tipo de bactéria de ácido láctico isolada do leite, kefir, queijo, legumes em conserva, etc. O pH mais adequado é 6,5, e a temperatura da cultura é de 35°C.
Dados técnicos
Embalagem:1kg ou 5kg por saco de papel alumínio, caixas frias.
Manipulação:Armazenamento a -18°C para longa data, 2~8°C para curva curta.
Validade:24 meses para pó a granel em -18°C de armazenamento.
Aplicaçãos e benefícios:
1. O rendimento do exopolícara é alto, e o exopolysacarídeo produzido pode estimular a proliferação de linfócitos B e aumentar a imunidade, e tem amplas perspectivas na aplicação de medicamentos, produtos de saúde e alimentos que melhoram a imunidade.
2. Lactobacillus brevis é usado na composição farmacêutica e alimentos fermentados para aliviar a ansiedade e melhorar o sono.
3. L.brevis pode ser usado como cultura inicial para produzir picles de alcachofra de Jerusalém e o processo dele, pertencente ao campo de processamento profundo de vegetais e ao campo da biotecnologia alimentar. E como uma partida azeda para preparar sourdough e fazer em pães cozidos no vapor.
4. L.brevis pode reduzir o teor de nitrito, reduzir o teor de sulfeto, aumentar o teor de ésteres e nitrito, aumentar o teor de ácidos orgânicos e encurtar o tempo de fermentação no processo de fermentação vegetal.
5. Promover o metabolismo dos animais, melhorar a resistência à doença do corpo, promover o crescimento animal e, finalmente, melhorar os benefícios econômicos de sua indústria de reprodução.
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