Na vida diária, muitas pessoas já ouviram falar de probióticos e os associam intimamente à saúde intestinal. No entanto, ainda existem muitos mal-entendidos e equívocos parciais sobre os probióticos. Para ajudar o público a obter uma compreensão mais científica dos probióticos, em 11 de junho, o CFIC (Centro de Comunicação de Informação Alimentar e Nutricional), em conjunto com o Instituto de Nutrição e Saúde do Centro Chinês de Controle e Prevenção de Doenças, a Seção de Higiene Alimentar da Associação Chinesa de Medicina Preventiva e a Seção de Comunicação de Saúde, divulgaram o relatório"Compreensão científica dos probióticos-esclarecendo 10 equívocos comuns sobre probióticos."Este relatório fornece uma explicação clara e fácil de-de{1}}compreensão dos conceitos, funções e equívocos de uso dos probióticos, ajudando os consumidores a entender melhor o verdadeiro valor dos probióticos.
Equívoco 1: Probióticos=Bactérias do Ácido Lático
Os probióticos são um grupo de microrganismos vivos benéficos à saúde humana. Quando consumidos em quantidades suficientes, podem ajudar a manter uma microbiota intestinal equilibrada, promover a absorção de nutrientes e, até certo ponto, aumentar a imunidade. Bactérias lácticas, por outro lado, são um termo comum que geralmente se refere a bactérias capazes de fermentar açúcares e produzir principalmente ácido láctico. É importante notar que “bactérias do ácido láctico” não é uma classificação microbiológica estrita, mas sim um termo coletivo para bactérias com características funcionais semelhantes.
Os probióticos não são equivalentes às bactérias do ácido láctico. Os probióticos incluem muitas cepas, a maioria das quais pertence aos grupos de bactérias do ácido lácticoBifidobactériaeLactobacilos, comoLactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis(subespécielactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobactéria breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescente, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, e outros.
Deve-se notar que nem todas as bactérias do ácido láctico são probióticas. Embora as bactérias do ácido láctico sejam amplamente utilizadas na alimentação e na saúde intestinal, algumas cepas podem não oferecer nenhum benefício aos humanos e podem até ter efeitos adversos. Apenas cepas específicas que foram cientificamente estudadas e clinicamente verificadas para fornecer benefícios claros à saúde são verdadeiramente consideradas probióticos. Além disso, o âmbito dos probióticos não se limita às bactérias do ácido láctico. Certas bactérias formadoras de leveduras e esporos-com benefícios significativos à saúde também podem ser classificadas como probióticos, como os comumente conhecidosSaccharomyces boulardiieBacillus coagulans.