Quando compramos produtos probióticos, muitas vezes vemos os slogans de "mais de 5 bilhões de probióticos ativos" e "mais de 10 bilhões de probióticos ativos". Pessoas que não sabem sobre probióticos podem ter dúvidas: Os probióticos são realmente as bactérias mais viáveis, melhor? Simplificando, os produtos probióticos são, de fato, quanto mais bactérias vivas, melhor. No entanto, o número de bactérias viáveis não pode simplesmente ser usado para mostrar que também está intimamente relacionado a outros fatores.
A chave para melhorar os problemas intestinais e regular a flora dos probióticos é se um número suficiente de probióticos pode chegar a um ambiente adequado no trato intestinal. A fim de permitir que os probióticos cheguem ao intestino, os probióticos são frequentemente protegidos pelo encapsulamento.
Qual é a chave para uma colonização mais eficaz de bactérias vivas do intestino?
A tecnologia de incorporação é usar um determinado material para fazer uma microcápsula para probióticos, tornando-se um guarda-chuva protetor para proteger os probióticos do ácido estomacal, bile e enzimas digestivas para os intestinos. Para lidar com a intrusão de probióticos em diferentes ambientes, devemos usar materiais compostos para proteção, que é a tecnologia de incorporação de material composto usada por probióticos. O chamado material composto refere-se principalmente ao uso de várias proteínas e polissacarídeos para proteger os probióticos. O gel formado pela proteína tem boa sensibilidade ao pH, permeabilidade controlável e alta resistência ao gel. Devido a essas excelentes propriedades de proteína, a proteína tornou-se um material de parede promissor para a incorporação de probióticos, especialmente no trato digestivo humano, o que foi confirmado por muitos estudos. Polissacarídeos naturais têm as vantagens da não toxicidade, boas propriedades de formação de filmes, baixa imunogenicidade, boa biocompatibilidade, degradabilidade e produtos não tóxicos.
Sob a proteção do material composto da tecnologia de incorporação de material composto, após atingir o estômago, os probióticos podem passar com segurança através do ácido gástrico através da coagulação do material composto, e ao mesmo tempo, o material anti-bile é usado para evitar a influência da bile sobre os probióticos. Após essas condições adversas, a parte externa do complexo probiótico é digerida por enzimas digestivas. Com a ajuda da tecnologia de colonização, os probióticos podem chegar precisamente ao ambiente mais adequado. Lactobacillus primeiro colonizará o intestino delgado, e bifidobactérias também passará pelo ambiente alcalino do intestino delgado sob a proteção da tecnologia de incorporação, e alcançará o intestino grosso para desempenhar um papel. Portanto, o número de bactérias viáveis é importante, mas como permitir que mais probióticos colonizem o intestino é mais importante.