Centro de Inovação Científica e Tecnológica 19 de janeiro de 2024
1. Escolha uma cepa aprovada
A "Lista de bactérias que podem ser utilizadas em alimentos para bebês e crianças pequenas" atualizada pelo Departamento de Normas de Segurança Alimentar e Monitoramento e Avaliação da Comissão Nacional de Saúde em 25 de agosto de 2022, é a seguinte: (Procure estes 14 "carteira de identidade "bactérias)
2. O número de bactérias viáveis deve ser suficiente
Somente quando o número de probióticos viáveis atingir um número suficiente eles poderão colonizar e se reproduzir nos intestinos de forma mais eficaz? A contagem bacteriana viável de um produto geralmente é indicada na embalagem externa. O “Regulamento sobre Avaliação de Alimentos Saudáveis Probióticos” estipula que o número de bactérias viáveis não deve ser inferior a 106 UFC/mL, o que é um milhão por grama. Deveria estar mais ou menos de acordo com esse padrão.
3. Certifique-se de que as bactérias vivas cheguem diretamente ao intestino
As cepas devem ser resistentes ao ácido gástrico e à bile para passarem suavemente pelo trato digestivo e chegarem com segurança ao intestino para exercerem seus efeitos; você pode escolher produtos com boa tecnologia de embalagem para garantir de forma mais eficaz a eficácia dos probióticos.
4. Aqueles que contêm prebióticos são melhores
Os prebióticos são alimentos para os probióticos. Os probióticos que vêm com alimentos secos têm maior chance de sobrevivência. Os probióticos, quando alimentados com prebióticos, também desempenham um papel fundamental na regulação do intestino humano. É muito bom adicionar prebióticos aos probióticos. Quando há probióticos suficientes no intestino, pode efetivamente promover o peristaltismo intestinal e manter o equilíbrio da microecologia intestinal.
5. Recomenda-se escolher pó
Os probióticos em pó são baseados principalmente em pó cru probiótico liofilizado e compostos com prebióticos e outras matérias-primas. O pó cru liofilizado probiótico é processado usando tecnologia de liofilização. Muitos fabricantes também adicionarão tecnologia de incorporação de microcápsulas e tecnologia de proteção com baixo teor de água e oxigênio baseada na tecnologia de liofilização para garantir totalmente a atividade das cepas.
Sob a proteção desta tecnologia e armazenados adequadamente, os probióticos podem ser preservados por dez anos ou até mais. O "Regulamento de Aplicação e Revisão de Alimentos Saudáveis Probióticos (Rascunho para Comentários)" lançado em 2019 afirma: "A produção de produtos de bactérias vivas de alimentos saudáveis probióticos na forma líquida não é incentivada."