DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Pediococcus acidilacticié uma bactéria anaerobe facultativa. Pediococci exercem antagonismo contra patógenos através da produção de ácido láctico e secreção de bacteriocinas, compostos que matam bactérias, conhecidos como pediocinas.

SPECIFICAITON

Nome da cepa	Pediococcus acidilactici	Número de tensão	HH-PA29
Potência	500 bilhões de cfu/g	Identificação genética	Sim
Depósito	CCTCC	Certificação	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Embalagem	500g,1kg ou 5kg por saco de papel alumínio	Armazenamento	-18°C por muito tempo, 2-8°C por pouco tempo

INDICADORES TÉCNICOS

Itens		Especificação
1) Ao vivo Pediococcus acidilactici potência		≥ 5.0×10¹¹CFU/g
2) Conteúdo de água		≤8,0%
4) Coliformes		≤10CFU/g
5) Moldes, Leveduras		≤10CFU/g
6) Bactérias patogênicas		Negativo
7) Metais pesados	Chumbo (Pb)	≤1ppm
	Arsênico (As)	≤0,5ppm

ESTABILIDADE

Pediococcus acidilacticiO pó HH-PA29 foi selado em saco de papel alumínio, mantido a -18°C por 24 meses para teste de estabilidade a longo prazo. A enumeração microbiana dePediococcus acidilacticiO HH-PA29 não deve ser realizado com mais frequência do que nos pontos iniciais, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 meses. De acordo com fig 1, a potência dePediococcus acidilacticiO pó HH-PA29 foi de 5,1×10¹¹CFU/g. Após um período de armazenamento de 24 meses, a potência do pó foi de 3,4×10¹¹CFU/g. Isso significa que esta cepa pode permanecer estável por muito tempo se armazenada a baixa temperatura.

Fig 1 Estabilidade de armazenamento dePediococcus acidilacticiHH-PA29

APLICATIVOS

Pediococcus acidilacticié um produtor confiável de bacteriocina e uma espécie probiótica promissora com ampla aplicação na indústria de alimentos e saúde.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

Pediococcusacidilacticiestá sendo usado como suplementos probióticos no tratamento de constipação, diarreia, alívio do estresse e aumento da resposta imune.

EMBALAGEM E ENTREGA

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