Descrição
Propionibacterium acidipropionici é usado na fabricação de queijos com fermentação de ácido propiônico para alcançar os olhos característicos e sabor nozes.
O ácido propiônico é produzido por Propionibacterias na via do ácido dicarboxílico, com acetato, succinita e dióxido de carbono como subprodutos.
Descrição do produto
Nome do produto | Propionibacterium acidipropionici |
Especificação | 100 Bilhões de cfu/g |
Aparência | Pó Branco |
Grau | Grau alimentar |
MOQ | 10KG |
Condições de armazenamento | -18°C para longa data, 2~8°C para curva curta. |
Amostra | Disponível |
Embalagem | 1kg/ Saco de papel alumínio |
Validade | 24 meses. |
Aplicaçãos
1. P. Acidipropionici pode ser usado para produzir ácido propiônico.
2.O método de passagem passo a passo foi adotado para aumentar gradualmente a pressão de seleção (concentração de ácido propínico) para melhorar a resistência ácida das bactérias do ácido propiônico. Inibição de feedback ácido. Por um lado, é propício ao acúmulo de ácidos orgânicos e melhora o nível de fermentação da cepa, e, por outro lado, também reduz o custo da fermentação microbiana para produzir ácido propiônico, que é benéfico para a produção industrial e aplicação da cepa, e é de grande importância para o subsequente acoplamento da fermentação e separação.
3. A P. acidipropionici foi muito eficaz na proteção das silagens de trigo, sorgo e milho expostas ao ar em condições laboratoriais, provavelmente porque o ambiente ácido em condições de ensilagem é favorável para este microrganismo.
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