Descrição
Lactococcus lactis subsp. Cremoris é uma espécie de bactéria láctica com potencial probiótico, que possui amplas perspectivas de aplicação em alimentos, medicamentos e outras indústrias. Na produção de produtos lácteos fermentados probióticos, Lactococcus lactis subsp. A gordura do leite desempenha um papel importante como uma importante fonte bacteriana de fermento.
É forte capacidade de produção de ácido e velocidade rápida de produção de ácido; velocidade de coagulação rápida e alta viscosidade da coalhada; em termos de características de fermentação, o soro pode ser precipitado, o tecido da coalhada está em bom estado e o aroma é forte; a capacidade de hidrólise da proteína é forte e a proteína pode ser decomposta para polipeptídeos, aminoácidos ou outras substâncias moleculares pequenas orgânicas e inorgânicas.
Descrição do produto
Nome do Produto | Lactococcus lactis subsp. Cremoris |
Especificação | 100-300 Bilhões de UFC/g |
Aparência | Pó branco |
Avaliar | Grade alimentar |
MOQ | 10KG |
Condições de armazenamento | -18 graus para longa duração, 2~8 graus para curva curta. |
Amostra | Disponível |
Embalagem | 1kg/saco de folha de alumínio |
Validade | 24 meses. |
Inscriçãos
Apresenta bom desempenho de crescimento em leite, boa resistência a bacteriófagos, taxa moderada de produção de ácidos, bom sabor e alto rendimento quando utilizado na produção de queijos, podendo ser utilizado na preparação de fermentos, podendo ser utilizado na produção de queijos ou outros alimentos fermentados. O queijo preparado com Lactococcus lactis subsp. lactis tem aroma agradável, bom sabor e textura razoável. Pode-se constatar que a linhagem possui amplas perspectivas de aplicação na elaboração industrializada de queijos.
Classificações.
2. Pode ser usado para preparar bebidas fermentadas de gema cujo exopolissacarídeo é rico em conteúdo, tem bom gosto e sabor e viscosidade moderada.
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