Pó de Pediococcus Pentosaceus

Pediococcus pentosaceus are Gram-positive, facultatively anaerobic, non-motile and non-spore-forming, members of the industrially important lactic acid bacteria. Like other lactic acid bacteria, P. pentosaceus are acid tolerant, cannot synthesize porphyrins, and possess a strictly fermentative metabolism with lactic acid as the major metabolic end product

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Pediococcus pentosaceussão Gram-positivos, facultativamente anaeróbios, não-móveis e não-formadores de esporos-, membros das bactérias lácticas de importância industrial. Como outras bactérias do ácido lático,P. pentosaceussão tolerantes a ácidos, não sintetizam porfirinas e possuem metabolismo estritamente fermentativo com ácido lático como principal produto final metabólico.

ESPECIFICAÇÃO

Nome da cepa	Pediococcus pentosaceus	Número da cepa	HH-PP57
Potência	500 bilhões de UFC/g	Identificação de genes	Sim
Depósito	CCTCC	Certificação	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Embalagem	500g, 1kg ou 5kg por saco de folha	Armazenar	-18 graus por muito tempo, 2-8 graus por pouco tempo

INDICADORES TÉCNICOS

Itens		Especificação
1) Ao vivo Pediococcus pentosaceus potência		Maior ou igual a 5,010¹¹UFC/g
2) Teor de água		Menor ou igual a 8.0 por cento
4) Coliformes		Menor ou igual a 10 UFC/g
5) Moldes, Leveduras		Menor ou igual a 10 UFC/g
6) Bactérias patogênicas		Negativo
7) Metais pesados	Chumbo (Pb)	Menor ou igual a 1ppm
	Arsênico (As)	Menor ou igual a 0,5ppm

ESTABILIDADE

Pediococcus pentosaceusO pó de HH-PP57 foi selado em saco de papel alumínio, mantido a -18 graus por 24 meses para teste de estabilidade a longo prazo. A contagem microbiana dePediococcus pentosaceusHH-PP57 não deve ser executado com mais frequência do que nos pontos de tempo iniciais, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 meses. De acordo com a Figura 1, a potência dePediococcus pentosaceusHH-PP57 em pó era 5,2210¹¹UFC/g. Após um período de armazenamento de 24 meses, a potência do pó foi de 3,7810¹¹UFC/g. Isso significa que esta cepa pode permanecer estável por muito tempo se armazenada em baixa temperatura.

Fig 1 Estabilidade de armazenamento dePediococcus pentosaceusHH-PP57

FORMULÁRIOS

Pediococcus pentosaceusé um produtor confiável de bacteriocinas e pode ser usado para a fermentação de queijos, iogurtes e cremes.

BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

Pediococcus pentosaceus, como um tipo de LAB, tem vários efeitos probióticos, incluindo principalmente efeitos antioxidantes, -redutores de colesterol e imunológicos

EMBALAGEM E ENTREGA

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IMAGEM DA COMPANHIA

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